近日，一起食安行&明康匯全供應鏈食品安全管理研討會在杭州舉辦，本次研討會旨在促進各方共同探討食品全供應鏈安全管理，行業最佳實踐及技術解決方案，共同保障食品安全。本次研討會邀請了來自政府監管部門、科研機構、行業協會、食品企業的代表參與，方圓浙江公司作為認證行業的先鋒企業派員參加。   
      與會嘉賓就食品安全管理領域的熱點問題——最新食安法規，供應鏈風險管控，食品安全文化，行業良好操作實踐及最新技術進行了深入研討，分享了食品安全管理方面的成功經驗和創新實踐，促進了食品安全專業領域的互相交流。     
      方圓浙江公司農食專家王老師以豐富的食品行業從業經驗向與會者介紹了社區生鮮門店的發展優勢：和傳統肉菜市場相比，社區生鮮店離家更近、環境更干凈，來源可追溯、質量也更有保障。同時，她對2022年國內生鮮食品安全抽檢情況進行了介紹，提出目前提高食品安全迫在眉睫。最后，王老師對生鮮店的HACCP體系原理及應用進行了詳細的講解，并對社區生鮮店經營現場的管理和食品安全重點關注提出了建議，指出社區生鮮店總部要建立健全供應商評價體系，門店現場要做好陳列分類、貯藏溫度控制、廢棄物的管理、蟲害管理及停電、疫情風險下的意外因素控制等。     
      食品安全是一項系統性工程，必須要全供應鏈聯動、多方合作才能達成。在本次大會上，與會嘉賓達成共識——要堅持全產業鏈食品安全管理，創新食品安全技術，加強食品安全監管和應急處置能力，營造食品安全文化良好氛圍，方能共同推動我國食品安全管理的進一步發展。后續方圓浙江公司將攜手明康匯做好供應商二方審核，積極推進食用農產品相關的有機產品認證、區域性產品認證等合作，從食物鏈的頂端把控好生鮮店的食用農產品的食品安全。