9月16日，由廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)督管理局組織的學(xué)校食堂管理及HACCP應(yīng)用現(xiàn)場會(huì)在科技中學(xué)翔安校區(qū)展開，來自區(qū)內(nèi)中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食品安全管理員、配餐公司負(fù)責(zé)人等38人參會(huì)。方圓廈門公司陳惠玲老師出席現(xiàn)場會(huì)為現(xiàn)場代表們介紹HACCP標(biāo)準(zhǔn)及在餐飲學(xué)校食堂食品安全管理中的實(shí)踐與應(yīng)用，針對(duì)學(xué)校食堂管理如何進(jìn)行危害分析及制定關(guān)鍵控制點(diǎn)給予了專業(yè)建議，隨后監(jiān)管單位、學(xué)校代表紛紛從各自的角度交流了體系導(dǎo)入的實(shí)施難點(diǎn)及解決方案，現(xiàn)場討論氣氛熱烈，共同探討了校園食品安全社會(huì)共治的理念。
      HACCP體系是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(Hazard Analysis and Critical Control Point，簡稱HACCP)體系。HACCP體系作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法,應(yīng)用在從初級(jí)生產(chǎn)至最終消費(fèi)過程中，是對(duì)可能發(fā)生在食品加工過程中的食品安全危害進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估，進(jìn)而采取控制的一種預(yù)防性食品安全控制方法。通過對(duì)加工過程監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。通過導(dǎo)入并建立HACCP體系能幫助企業(yè)提升整體的食品安全管理能力,降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)及提升市場競爭力。
      方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)是GB/T 27341《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》的起草單位，是首批具備HACCP認(rèn)證資質(zhì)的單位，也是國內(nèi)最早開展HACCP體系和食品安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一，長期為各類食品組織采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理提供認(rèn)證服務(wù)。方圓廈門有限公司是方圓集團(tuán)位于福建的子公司，將以本地化及專業(yè)化的團(tuán)隊(duì)為本地企業(yè)提供食品安全整體解決方案。