本屆研討會緊緊圍繞“提升行業(yè)質(zhì)量，共筑食安湖北”的主題展開。研討會上，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局副局長傅建偉在會上致辭并寄語廣大食品安全工作者在“共筑食安湖北”的事業(yè)中做出新的更大的貢獻(xiàn)。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局餐飲消費(fèi)監(jiān)管處、武漢市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲消費(fèi)監(jiān)管處的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做了關(guān)于食品質(zhì)量安全的宣講。其他代表就各自公司的研究成果或第三方監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)與參會者進(jìn)行了交流。研討涉及面廣、專業(yè)性強(qiáng)、通俗平實(shí)，有效地解決了餐飲食品生產(chǎn)經(jīng)營管理者經(jīng)常遇到的食品安全問題，許多研究成果可以直接應(yīng)用到餐飲食品生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)踐中。